Hauxwell.dk
Whippets

Forret til ca. 6 personer.

2 små dåser tun i vand

1 stort løg

1/4 l. cremefraice 18%

4 blade husblas

1½ dl. piskefløde

saft af ½ citron

salt og peber

1 lille glas rød kaviar

rejer til pynt.

Fremgangsmåde:

Husblas sættes i blød. Løget skære i fine små tern.

Tun, løg og cremefraice blandes. Fløden piskes og vendes i med halvdelen af den rød kaviar. Smag til med salt, peber og ciron.

Husblassen smeltes og hældes i under omrøring. Moussen hældes i en smurt form, og stilles til afkøling i køleskab.

Moussen kan evt. vendes ud ellers pyntes den med rejer og kaviar. Serveres med flûtes, citron og evt. en god dressing.

Charlottes hjemmeside

Hjemmeside fra e-hjemmeside.dk